【喝出茶香，品出人生】从喝茶到品茶高手，这六点你必须掌握！(从喝茶到品茶高手，懂这六点就够了)

　
茶，是生活的调味剂，是人们品味生活的一种方式。品茶，不仅仅是为了滋味，更是一种生活方式。从喝茶到品茶高手，必须掌握以下六个概念，才能与喝茶高手对话切磋！

一、回甘
回甘，是茶香在口中转化后产生甘甜的过程，类似于苦尽甘来的感觉。优质产品在饮后立刻

喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退。回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可。关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。

二、生津
生津，指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙。但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。

三、挂杯
挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间。留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。好茶饮后，茶汤会留在杯壁上，经久不散，回甘且持久。

四、喉韵
喉韵，简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

五、收敛性
收敛性，用“苦、涩”形容茶的口感，是指茶中的苦、涩味在口中转化成回甘的时间强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。

六、锁喉
锁喉，让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受。一款好茶，应该是顺滑的，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。